Es wird heftig deftig! Sebastian Copien aka „Umami Joe“ und Surdham Göb aka „Hunter Jack“ gehen gemeinsam auf große Jagd! Alles was nicht bei drei …
Dass Tofu mit den richtigen Zubereitungstechniken richtig lecker schmeckt, sollte sich mittlerweile herumgesprochen haben. Falls du jetzt aber große Fragezeichen vor Augen hast und noch …
Diese Zubereitung ist seit Ende 2020 zu einem Social-Media-Hit geworden, und hier kommt eine Interpretation von Chefkoch Sebastian Copien. Eine wirklich simple und schöne Technik, …
Sloppy Joe kommt ursprünglich aus den USA und ist ein mit Hackfleischsauce, Zwiebeln und Tomaten belegtes Brötchen. Unsere Variante ist angelegt an einen Thunfisch-Salat – …
Ok, ganz ehrlich – das ist nicht einfach nur ein Sandwich, das ist die ultimative Geschmacks- und Konsistenzbombe zwischen zwei knusprigen Toastscheiben, die man sich …
Palak Paneer ist ein echter Klassiker der nordindischen Küche, den du unbedingt probieren solltest! Palak steht für Spinat und Paneer ist eigentlich eine Art fester …
Außen knusprig und warm, innen weich und fluffig – dazu der unverwechselbare Geschmack von Knoblauch und Schwarzkümmelsamen – fertig ist die perfekte Beilage zu Currys …
Spätzle – DAS Leibgericht der Schwaben! Über diese kleinen Teig“klümpchen“ wurden ganze Gedichte schreiben. Die ursprünglich mit Frischeiern gemachte Spezialität schmeckt einfach pur oder als …
Wir veranstalten in unserer Kochschule regelmäßige YouTube-Livestreams mit unseren Trainer*innen. Es wird gekocht, gelacht, geplaudert und nebenbei natürlich ganz viel Kochwissen rausgehauen. Diesmal stand Sebastian Copien hinterm …
Linseneintopf ist besonders in der kalten Jahreszeit ein wunderbar wärmendes Gericht. Er macht satt und glücklich und hat zudem dank der Linsen und dem Gemüse …
Nasi Goreng (zu deutsch: gebratener Reis) ist ein indonesisches sehr klassisches Gericht. Es ist ein perfektes Resteverwertungsrezept, mit Reis vom Vortag und Gemüse ganz nach …
Die wenigsten wissen, dass originale Falafel nicht mit gekochten Kichererbsen, sondern mit getrockneten Kichererbsen zubereitet werden. Das macht einen großen Unterschied, der sich lohnt entdeckt …
Ein Interview mit Expertin Anna Maynert, Ernährungscoach für vegane Familien „Hallo liebe Anna, wir freuen uns total mit dir über das Thema vegane Kinderernährung zu …
