Ajo Blanco – kühle Mandelsuppe für heiße Tage
Kalte Suppe? Zugegeben – bei „Kaltschale“ denken viele nicht automatisch an Genuss. Aber sobald der Name Ajo Blanco fällt, beginnen Foodies zu schwärmen. Die spanische …
Die beste vegane Bolognese – perfektioniert vom Profikoch
Mamma mia, was für ein Ragù! 🇮🇹🍅 Oder besser gesagt: eine vegane Bolognese, die sich hinter keinem Original verstecken muss. Denn streng genommen ist das, …
Tagliatelle mit grünem Spargel und cremiger Sauce „Carbonara Art“
Es ist soweit, endlich wieder Spargelzeit! 🤩 Tagliatelle mit grünem Spargel und einer gehaltvollen Carbonara Art Sauce. Alles vegan, aber alles andere als „leichte“ Küche! …
Frühlingshaftes Risotto mit Spargel & Haselnüssen
Nicht nur draußen in der Natur leuchtet überall das frische, satte Grün der jungen Blätter und Gräser auf. Nein, auch auf unserem Teller ist grün …
Veganer Flammkuchen mit Birnen und Speck
Was ist dünn, knusprig, deftig und kommt aus dem Ofen? Für alle, die jetzt gedanklich „Pizza“ gerufen haben: knapp daneben! Wir meinen den Flammkuchen 🙂 …
Vegane Gemüse-Tarte – schnell & alltagstauglich
Bunte „Vier-Jahreszeiten“-Tarte mit Blätterteig Tarte oder Quiche, das ist hier die Frage. Aber warum entscheiden? Wie wäre eine Kombination aus beidem? Nur ganz ohne mühseliges …
„Kanarische Kartoffeln“ – Kartoffeln mit Salzkruste
Mit scharfer Mojo-Sauce und knackigen Salat-Wraps So langsam verabschiedet sich der Sommer. Aber wir wollen ihn noch nicht ganz gehen lassen – und deshalb schwelgen …
Glutenfreier Couscous-Salat aus Kichererbsen als tolle Proteinquelle
Couscous ist eine super beliebte und blitzschnell zubereitete Getreidebeilage. Eigentlich besteht Couscous (zumeist) aus Hartweizengrieß und enthält damit Gluten. Für alle, die auf Gluten verzichten …
Veganer Couscous-Salat mit knackigem Gemüse und gehackten Mandeln
May we present: unser Rezept für einen köstlichen veganen Couscous-Salat! Herrlich aromatisch, mit viel knackigem Gemüse und frischen Kräutern, mit luftig-zartem Couscous und gerösteten Mandelstückchen. …
Veganes Risotto mit gegrillten Pfifferlingen
Risotto ai funghi (Risotto mit Pilzen) – dieses köstliche Gericht ist der beste Beweis dafür, dass die mediterrane Küche Italiens deutlich mehr als nur Pizza …