Cremige Fregola – sardische Pasta mit Bohnen, Kohlrabi & Orange
Stell dir vor, du bekommst einen Korb voller Zutaten – ohne zu wissen, was drin ist – und sollst daraus spontan ein Gericht kochen. Genau …
Vegane Tacos al Pastor – mit Pilzen und Ananas aus dem Ofen
Im Ofen geröstete Pilze, süße Ananas, rauchige Schärfe 🌶 – und das alles eingepackt in einen warmen Taco, der eigentlich nur eines will: direkt auf …
Veganes Bánh Mì
mit knusprigem Umami-Tofu, Blitz-Pickles & Koriander-Aioli Manchmal braucht es kein Fine Dining, sondern einfach nur eine Stulle, die komplett ausrastet. 😄 Heute gibt’s eine vegane …
Orient-Stulle mit Karotten Lib El Kousa, Kichererbsen, Mandelsplitter & „Dattelpesto“
Manche Stullen sind… na ja… Brot mit Belag. Und manche Stullen sind ein kleines Aromen-Festival. Diese hier gehört ganz klar zur zweiten Kategorie. Denn hier …
Butter-Tofu – vegane Alternative zum indischen Butter Chicken
Schon beim ersten Anrösten liegt dieser himmlische Duft in der Küche: Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Garam Masala, Kreuzkümmel. 🌶️🧄 Genau diese Aromen, die man mit der …
Couscous-Bowl mit Ofengemüse, Tempeh-Bällchen & Birne-Salbei-Salsa
Dieses Rezept ist aus einer kleinen Küchen-Challenge entstanden: Sebastian bekommt von seinem Team einen Warenkorb mit unbekanntem Inhalt vor die Nase gestellt – und muss …
Kartoffelsalat-Duell: Mayo oder Essig?
Es gibt Gerichte, die spalten Familien, Stammtische und Picknickdecken: Kartoffelsalat gehört ganz vorne dazu. 😄 Deshalb stehen heute in unserer Küche zwei Schwergewichte im Ring. …
Veganes Cordon Bleu – mit genialer Panade für alles!
Stell dir vor, du hörst es schon beim Lesen: KRRRRSCHHHH! 💥 – genau dieses Geräusch macht unsere Panade, wenn du das Messer ins goldbraune vegane …
Chili aus Bolo – 100% vegan, 100% Geschmack
Chili sin Carne – aber mit richtig viel Umami! Die Idee ist so einfach wie genial: Wir nehmen Sebastians legendäre Bolognese als Basis und drehen …
Veganer Käse selber machen: Cremiger Ofenkäse & Sandwich zum Verlieben
Käse und vegan? 🧀🌱 Für viele klingt das immer noch wie ein Widerspruch in sich. Aber hey – die Zeiten von gummiartigem, geschmacklosem oder trockenem …