Aromatischer Linseneintopf mit Garam Masala
Kokos-Ingwer-Suppe mit Garam Masala, Linsen und Tomaten So betörend wie ihr Name, so aromatisch und duftend ist Garam Masala. Obwohl die Gewürzmischung ein (nord)indischer Klassiker …
Mediterrane Gewürzmischung selber machen
Du besitzt einen Mörser in deiner Küche und hast Lust, mal deine eigene Gewürzmischung herzustellen? Perfekt! Wir haben da eine mediterrane Gewürzmischung, die zu super …
„Jetzt bist du nur noch ein Beilagenkoch“
Interview Teil 2 mit Pascal Haag, veganer Koch und „Leaf-to-Root“-Profi In Teil 1 unseres Interviews mit unserem Trainer Pascal Haag drehte sich alles rund um …
Kohlrabi mit Tempeh, Frühlingszwiebeln und grünem Pfeffer
Vegane Gemüseküche mit dem gewissen Etwas Statt des Hasens liegt bei uns der Kohlrabi im Pfeffer! Und um genau dieses Gewürz dreht sich unser Gericht. …
„Das Kochen mit Gewürzen erfordert eine gewisse Demut“
Interview Teil 1 mit Pascal Haag – veganer Koch und Gewürz-Koryphäe „Geh doch dahin, wo der Pfeffer wächst!“ Dieses Sprichwort würde der Schweizer Pascal Haag, …
Blumenkohl mit Seidentofu-Sauce, Räuchertofu und Kümmel
Unser heutiges Rezept möchten wir einem sehr bekannten Gewürz widmen: dem Kümmel. Der eine liebt ihn, der andere verschmäht ihn. Wir stellen dir eine Kombi …