Vegane Kaspressknödel – so leicht gelingen sie selbstgemacht
Außen knusprig, innen käsig! Bei der deftigen Spezialität aus Österreich werden die Knödel mit Käse gefüllt, anschließend flach gepresst, in der Pfanne goldbraun ausgebacken und …
Krosse vegane Backhendl mit frischem Feldsalat
Bühne frei für unseren frisch gebackenen Star: das vegane Backhendl! Für alle Nicht-Österreicher und Nicht-Bayern: Backhendl sind mit Mehl, Ei und Semmelbröseln panierte und frittierte …
Tagliatelle mit grünem Spargel und cremiger Sauce „Carbonara Art“
Es ist soweit, endlich wieder Spargelzeit! 🤩 Tagliatelle mit grünem Spargel und einer gehaltvollen Carbonara Art Sauce. Alles vegan, aber alles andere als „leichte“ Küche! …
Ofengemüse mit veganen Dips
Dip, Dip, Hurra! Die leichteste Art, viel (und buntes) Gemüse auf den Teller zu bekommen, ist ganz klar, mit Ofengemüse. Das Gemüse bekommt nicht nur …
Asiatische Reisnudel-Bowl mit grünem Spargel
In diesem einzigartigen Kochbuch beleuchtet Estella Schweizer 13 Nuss-Sorten mit Blick auf ihre Vorzüge in der Küche sowie ihren ökologische. Fußabdruck. Nüsse sind viel mehr als ein kleiner Snack für zwischendurch: Durch ihren Reichtum an gesunden Nährstoffen sind Nüsse ein regelrechtes Superfood, vor allem bei pflanzlicher Ernährung. Das Nuss-Kochbuch versammelt 80 vegane Rezepte zum Kochen und Backen mit Nüssen. Einfache Grundrezepte für Nussmilch, Nussquark oder Nusskäse, kernige Dips und Saucen sowie vielfältige Rezeptideen, die Nüsse in allen Variationen mit saisonalen Zutaten kombinieren: frühlingshafter Ofenspargel mit Erdnuss-Salsa, Cashew-Kokos-Mousse mit Holunderblüten, frische Zucchinipasta mit Pekannuss-Bolognese und viele weitere Leckereien.
Frühlingshaftes Risotto mit Spargel & Haselnüssen
Nicht nur draußen in der Natur leuchtet überall das frische, satte Grün der jungen Blätter und Gräser auf. Nein, auch auf unserem Teller ist grün …
Vegane Umami-Grünkohlpasta
Wir sehen grün 💚 Passend zum Gründonnerstag tischen wir heute eine grandiose vegane Umami-Grünkohlpasta auf! Dieses Nudelgericht sorgt für mächtig gute Laune und Abwechslung im …
Glutenfreie Garganelli mit Bärlauchpesto
Glutenfreien und veganen Pastateig selbermachen. Lange Zeit schien es schier unmöglich – doch hier kommt endlich die Lösung! Lange hat sie daran getüftelt, bis der Teig …
Vegane Maultaschen mit Knoblauch-Nussbutter
Achtung: jetzt wird es ultralecker! Vegane Maultaschen mit frischem Pastateig und einer Füllung aus Spinat, Tempeh, Räuchertofu und eingeweichter Laugenbrezel. Dazu eine gesalzene, braune Knoblauch-Nussbutter …
Frühlingshaftes, veganes Bärlauchrisotto
aus dem Kochbuch Vegan Queens von Sophia Hoffmann Der März ist da! Damit rückt der Frühlingsbeginn in greifbare Nähe. Und so viel ist sicher: Die …