Unsere fünf absoluten Lieblingsrezepte mit Erdbeeren – natürlich vegan
Inhaltsverzeichnis:
- Vegane Erdbeertorte
- Veganes Pistazieneis mit Ofen-Erdbeeren
- Luftige Vanillecreme mit Erdbeeren
- Veganes Erdbeer-Basilikum-Dressing
- Vegane Spargel-Erdbeer-Salsa
Unsere 5 besten veganen Erdbeer-Rezepte
Auf die Plätze, fertig, los! Der Startschuss in die Erdbeerzeit ist gefallen und wir können es kaum erwarten, mit den saftig-süßen, tiefroten Beeren (bzw. Sammelnussfrüchten, um genau zu sein ?) zu kochen & zu backen. Am liebsten pflücken wir Erdbeeren natürlich direkt vom Feld, aber auch auf dem Markt lassen sich tolle Exemplare finden.
Wusstest du, dass Erdbeeren nicht nur in der süßen Variante hervorragend schmecken, sondern sie auch in herzhaften Gerichten eine grandiose Figur machen? Erdbeeren harmonieren beispielsweise ausgezeichnet mit Feldsalat oder grünem Spargel.
Für alle Erdbeerliebhaber*innen haben wir uns auf die Suche nach den 5 leckersten veganen Erdbeerrezepten gemacht. Also schnappt euch eure Körbe und lasst uns gemeinsam in die Welt der veganen Erdbeerleckereien eintauchen!
Unsere Lieblingsrezepte in der Erdbeerzeit
1. Vegane Erdbeertorte
Und da wäre auch schon die Nummer 1 unserer liebsten veganen Erdbeer-Rezepte: Die vegane Erdbeertorte. Ganz klassisch bereiten wir sie mit einem einfachen Biskuitboden, einer Schicht Vanillecreme und saftigen Erdbeeren zu. Das Rezept stammt exklusiv aus der Baking Masterclass von unserer Trainerin Stina Spiegelberg. Mit diesem Klassiker kannst du in der Sommerzeit so gar nichts falsch machen. Die Erdbeertorte passt nicht nur perfekt zum Sonntagskaffee sondern ist auch ein willkommenes Mitbringsel auf jeder Feier.
2. Veganes Pistazieneis mit Ofen-Erdbeeren
Wie sagt man so schön: Der Eis-Magen ist bekanntlich immer leer. Da kommt das Rezept für veganes Pistazieneis mit Ofen-Erdbeeren genau richtig. Die geschmorten Erdbeeren geben dem unfassbar leckeren Nachtisch nochmal einen schönen Umami-Kick. Aber Achtung, hinter diesem Rezept steckt akute Suchtgefahr! ?
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3. Luftige Vanillecreme mit Erdbeeren
Dieses grandiose, sommerliche Dessert darf auf unserer Liste der 5 besten veganen Erdbeer-Rezepte natürlich nicht fehlen. Hier steht das Zusammenspiel zwischen warm und kalt besonders im Fokus. Warme Basilikum-Erdbeeren treffen auf eine kalte, luftige Vanillecreme oder aber kühle Erdbeeren in der Kombination mit einer warmen Vanillecreme. Beide Varianten schmecken einfach genial.
4. Veganes Erdbeer-Basilikum-Dressing
Vielfältige Salatdressings kann man nie genug haben, findest du nicht auch? Dieses Erdbeer-Basilikum-Dressing ist der Beweis, dass sich Erdbeeren auch wunderbar im Salat machen. Sie verleihen der Salatsauce einen erfrischend-fruchtigen Kick und verwandeln jeden noch so simplen Salat in ein echtes Highlight. Das vegane Erdbeer-Basilikum-Dressing aus der Dressing-Reihe von Chefkoch Sebastian Copien passt auch besonders gut zu grünem Spargel.
5. Vegane Spargel-Erdbeer-Salsa
Die farbenfrohe Spargel-Erdbeer-Salsa überzeugt durch eine geniale Kombination aus Süße und Säure. Frische Erdbeeren, grüner Spargel, Schalotten, Chili und ein leckeres Dressing – mehr braucht es gar nicht für die sommerliche Salsa. Serviere sie zu einer leckeren Bowl oder als Beilage beim nächsten Grillabend. Deine Gäste werden’s lieben!
Das waren unsere 5 besten veganen Erdbeer-Rezepte. Wie findest du sie? Hast du selbst davon schon einmal etwas nachgekocht oder -gebacken? Wir sind super neugierig auf dein liebstes Erdbeer-Rezept. Schreib es uns gerne in die Kommentare.
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