Veganes Bánh Mì
mit knusprigem Umami-Tofu, Blitz-Pickles & Koriander-Aioli Manchmal braucht es kein Fine Dining, sondern einfach nur eine Stulle, die komplett ausrastet. 😄 Heute gibt’s eine vegane …
Orient-Stulle mit Karotten Lib El Kousa, Kichererbsen, Mandelsplitter & „Dattelpesto“
Manche Stullen sind… na ja… Brot mit Belag. Und manche Stullen sind ein kleines Aromen-Festival. Diese hier gehört ganz klar zur zweiten Kategorie. Denn hier …
Vegane Pastete im Glas – cremig, edel & proteinreich
Diese vegane Pastete ist kein Alltags-Hummus und kein gewöhnlicher Aufstrich, sondern ein Genussrezept für besondere Momente. Sie eignet sich perfekt als eleganter Brotgang beim Dinner …
Butter-Tofu – vegane Alternative zum indischen Butter Chicken
Schon beim ersten Anrösten liegt dieser himmlische Duft in der Küche: Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Garam Masala, Kreuzkümmel. 🌶️🧄 Genau diese Aromen, die man mit der …
Couscous-Bowl mit Ofengemüse, Tempeh-Bällchen & Birne-Salbei-Salsa
Dieses Rezept ist aus einer kleinen Küchen-Challenge entstanden: Sebastian bekommt von seinem Team einen Warenkorb mit unbekanntem Inhalt vor die Nase gestellt – und muss …
Bavarian Xmas – Dessert mit Sebastian & Rudi: Apfelküchlein mit cremigem Zimteis
Bayerisches Dessert zum 3-Gänge-Weihnachtsmenü 2025 🎄 Süßer Abschluss fürs Weihnachtsmenü – leicht, knusprig & voller Kindheitserinnerungen Das Bavarian-Xmas-Menü geht in die letzte Runde – und …
Bavarian Xmas – Hauptgang mit Sebastian & Rudi: Pilz-Medaillons, Knödel und Rotkohl
Deftiger Hauptgang zum 3-Gänge-Weihnachtsmenü 2025 🎄 Würzige Lion’s Mane-Medaillons mit Bratensoße, Blitzrotkohl & Kartoffelknödel Wenn die Vorspeise 2025 schon ein kleines Fest war, dann kommt …
Bavarian Xmas mit Sebastian und Rudi: Deftiger Germknödel mit Nussbutter
Edle Vorspeise zum 3-Gänge-Weihnachtsmenü 2025 🎄 Bavarian Xmas: Ein Weihnachtsmenü, das Kindheitserinnerungen weckt ✨ Das diesjährige Xmas-Menü startet mit einer Vorspeise, die Herz und Bauch …
Vegane Trüffel-Pralinen selber machen (für Einsteiger)
Aufdressierte Ganache-Pralinen (Belgische Trüffel) Du wolltest schon immer mal selber Pralinen machen? Dann starte am besten mit belgischen Trüffeln – Pralinen, die bewusst „rough“ aussehen …
Vegane Enchiladas mit Chili und Béchamelsauce
Es gibt Gerichte, die werden dich richtig überraschen. So wie dieses hier. 🤤 Ein bisschen Chili sin Carne vom Vortag, ein Schwung rauchige Béchamel – …
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