Schneller easy-PEAsy Aufstrich: Erbsen-Cheeze

​Erbsen und Käse? Was ist denn jetzt los? Ein mega schneller und absolut cremiger Brotaufstrich, der auch super als Dip durchgeht. Und das ohne Käse. Durch die Kombi der Zutaten kommt hier einfach eine leicht käsige Note zustande, und was sollen wir sagen – es passt einfach. Der Erbsen-Cheeze ist ein Alleskönner und hat schon viele Genießer*innen glücklich gemacht. Und keine Sorge, es schmeckt nicht so grün, wie es aussieht 😉 Also, wenn du bisher noch kein Erbsen-Fan warst, vielleicht überzeugt dich dann dieses Rezept!

Einer meiner Aufstrich-Klassiker. Übrigens auch super, um Erbsen in das Essen von Kindern reinzuschmuggeln 😉

Sebastian Copien

Ganz viel Freude beim Ausprobieren und Genießen!

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Cremiger Erbsen-Cheeze Aufstrich

Rezept von Sebastian Copien

Portionen 300 g Aufstrich

Zubereitungszeit 5 Minuten Min.

Zutaten

• 150 g Erbsen (gepulte frische oder TK-Erbsen) 
• 80 g Rapsöl (neutral) 
• 50 g Cashewbruch (10 Minuten angekocht oder 2h eingeweicht) 
• 1 EL  Mandelmus 
• 1 kleine Knoblauchzehe 
• 1 Spritzer Zitronensaft 
• 1 Prise Thymian 
• 1 TL Salz 
• 1 Prise Pfeffer  gemahlen

Anleitungen

• Die Zutaten der Erbsencreme zusammen im Mixer zu einer glatten Creme mixen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  
• Für mindestens 1 Stunde den Aufstrich zum Durchziehen in den Kühlschrank geben. 
  

Notizen

 Tipps: 

• Wenn du gleich die doppelte Menge machst, dann lässt sich der Aufstrich in den meist großen Mixbehältern leichter verarbeiten . 
• Das zusätzliche Nussmus zu den Cashews macht den Erbsen-Cheeze nochmal cremiger. Anstatt Mandelmus kannst du natürlich auch Cashewmus verwenden. 

Abwandlungen: 

• Wer den Aufstrich noch käsiger haben möchte, kann auch etwas Shiro Miso hinzufügen. 
• Anstelle von Thymian kannst du auch etwas frischen Dill verwenden. 

Gericht: Aufstrich

Keyword: käsig, vegan

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