Knusper, knusper, knäuschen…diese selbstgemachten Brotchips sind sicherlich ganz vorne dabei an der Knusperfront! Ab jetzt musst du dich nie wieder fragen, was du mit deinem altem Brot anstellen kannst. Mit diesem Rezept kannst du es nämlich in wenigen Minuten in köstliche Brotchips verwandeln!
Besonders toll: Die Chips funktionieren quasi mit jedem Brot. Für das gewisse Etwas, variiere gerne mit verschiedenen Gewürzen, Kräutern und Ölen. Wenn das mal nicht verlockend klingt…?
Ein ganz simples, aber super leckeres Verwertungsprinzip für leicht altbackenes Brot!
Sophia hoffmann
Mit diesem exklusiven Rezept aus der Zero Waste Masterclass von Sophia Hoffmann wünschen wir dir viel Freude beim Knuspern!
Köstliche Brotchips
Zutaten
- Baguette/Weißbrot/Mischbrot altbacken
- Olivenöl
- getrocknete Kräuter oder Gewürzmischung (z.B. Thymian & Oregano)
Anleitungen
- Den Backofen auf 180 Grad Ober/Unterhitze vorheizen.
- Das Brot in dünne Scheiben schneiden. Öl und Kräuter/Gewürze in einer Schüssel mischen und die Brotscheiben einseitig damit bepinseln.
- Auf einem Backblech ausbreiten und etwa 5 – 8 Minuten im Ofen rösten, bis die Scheiben goldbraun und knusprig sind.
- Die fertigen Chips halten in einer Box trocken gelagert wochenlang.
Notizen
• Das Rezept ist super, um Reste von Gewürz bzw. Kräuter-Mischungen für die Marinade aufzubrauchen.
Mehr zur Zero Waste Küche
Was macht man mit altbackenem Brot? Kann man den Strunk vom Brokkoli verwerten? Sind Schalenreste auch noch für etwas gut? Diese und viele weitere Fragen klärt Sophia Hoffmann in ihrer Zero Waste Masterclass. Außerdem gibt sie Einblick in ihre Philosophie der Lebensmittelverwertung und gibt Tipps an die Hand wie man aus müdem Obst und Gemüse noch tolle Gerichte zaubern kann.
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