Ausgewogen vegan Leben
Die wichtigsten Regeln
Ausgewogene Nährstoffversorgung bei veganer Ernährung
Eine gesunde, ausgewogene Lebensweise ist bei jeder Form der Ernährung wichtig. Ob Omnivore, Vegetarisch oder Vegan – man sollte immer auf eine ausreichende Nährstoffversorgung achten. Denn eine pflanzliche Ernährung ist nicht gleichbedeutend mit einer gesunden oder gesünderen Ernährung als bei anderen Ernährungsformen. Wie immer kommt es darauf an.
In diesem Beitrag haben wir für dich die wichtigsten Regeln bei veganer Ernährung zusammengetragen, damit du bei der Erstellung deines Kochplans am Besten automatisch und unterbewusst schon darauf achtest.
Worauf muss man bei veganer Ernährung achten?
Für eine ausgewogene, vegane Ernährung solltest du ein paar grundlegende Regeln beachten.
Wir haben die wichtigsten Punkte zusammengefasst.
Essentielle Lebensmittel der veganen Ernährung
Nachfolgend haben wir dir ein paar grundlegende Richtwerte aufgeführt, die du bei deiner täglichen Essensplanung beachten solltest, um dich ausgewogen und gesund vegan zu ernähren. Wenn dich das Thema interessiert und du weiterführende Informationen erhalten möchtest, dann melde dich am besten jetzt gleich zu unserer kostenlosen Beginner Masterclass an. Dort lernst du nicht nur leckere vegane Gerichte zu kochen sondern bekommst auch einige Grundlagen der veganen Ernährung an die Hand. Jetzt zur Beginner Masterclass anmelden.
Diese Lebensmittel solltest du täglich essen
Um deinen Grundnährstoffbedarf ausreichend zu decken, versuche möglichst täglich einen Vertreter aus folgenden Lebensmittelgruppen mit in deinem Speiseplan zu integrieren:
- Vollkorngetreide
- Hülsenfrüchte
- Gemüse
- Pilze
- Obst
- Nüsse
- Samen
- Kerne
Diese 5 veganen Lebensmittel sollte man täglich essen
Nährstoffbedarfsdeckung leicht gemacht
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Ausreichende Nährstoffversorgung bei veganer Ernährung
Eine vegane Ernährung kann viele gesundheitliche Vorteile bieten und dazu beitragen, die Umwelt zu schonen und das Leiden von Tieren zu reduzieren. Hier sind fünf Punkte, die man beachten sollte, wenn man eine vegane Ernährung in Betracht zieht:
1. Behalte wichtige Nährstoffe im Auge
Achte auf eine ausgewogene Ernährung: Eine vegane Ernährung kann gesundheitsfördernd sein, aber es ist wichtig, darauf zu achten, dass man genügend Nährstoffe durch seine Mahlzeiten erhält.
Dazu gehören:
– Proteine
– Eisen & Zink
– Calcium
– Vitamin B12
– Jod & Omega-3-Fettsäuren.
Eine gute Möglichkeit, diese Nährstoffe zu bekommen, ist durch den Verzehr von Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten, grünem Blattgemüse, Nüssen und Samen.
2. Vermeide verarbeitete Lebensmittel
Eine vegane Ernährung kann dazu führen, dass man mehr verarbeitete Lebensmittel isst, da viele Fertiggerichte und vegane, stark verarbeitete Fleischalternativen erhältlich sind. Diese Produkte können jedoch oft viel Salz, Zucker und Fett enthalten, was zu Gesundheitsproblemen führen kann. Es ist daher empfehlenswert, auf eine möglichst natürliche und unverarbeitete Ernährung zu achten.
3. Achte auf die Qualität der Lebensmittel
Achte auf die Qualität deiner Lebensmittel: Eine vegane Ernährung kann sehr nährstoffreich sein, aber es ist auch wichtig, auf die Qualität der Lebensmittel zu achten. Kaufe am besten biologische Lebensmittel, die frei von Pestiziden und chemischen Düngemitteln sind. Es ist auch empfehlenswert, lokale Produkte zu kaufen, um die Umweltbelastung durch den Transport von Lebensmitteln zu reduzieren und gleichzeitig frisches, saisonales Obst und Gemüse er erhalten.
4. Berücksichtige individuelle Bedürfnisse
Berücksichtige deine individuellen Bedürfnisse: Jeder Mensch hat unterschiedliche Bedürfnisse und Vorlieben, wenn es um Ernährung geht. Manche Menschen benötigen mehr oder weniger Kalorien oder Nährstoffe, um gesund zu bleiben. Es ist daher wichtig, die individuellen Bedürfnisse zu berücksichtigen und gegebenenfalls einen Arzt oder Ernährungsberater zu konsultieren.
5. Vermeide eine Mangelernährung
Vermeide Mangelernährung: Eine vegane Ernährung kann dazu führen, dass man bestimmte Nährstoffe nicht ausreichend zu sich nimmt. Insbesondere Vitamin B12 ist in pflanzlichen Lebensmitteln nicht ausreichend vorhanden und muss daher supplementiert werden. Auch Eisen, Calcium und Omega-3-Fettsäuren können bei einer veganen Ernährung kritisch sein. Es ist daher empfehlenswert, regelmäßig Blutuntersuchungen durchzuführen und gegebenenfalls Nahrungsergänzungsmittel zu nehmen, um eine Mangelernährung zu vermeiden.
