Veganes Tomaten-Joghurt-Dressing
Eine leckere Joghurt-Variante aus unserem veganen Basis-Dressing
Küchenutensilien
- 1 Mixer Eine Auswahl an Mixern findest du bei uns im Shop
Zutaten
Basis-Zutaten für das Basis Dressing
- 75 g Olivenöl nativ
- 60 ml weißer Balsamico
- 40 ml Gemüsebrühe mild
- 2 EL Ahornsirup
- ½ EL Senf mittelscharf
- ½ TL Salz
- ⅓ TL grüner Pfeffer
Zutaten für die Dressung Abwandlung
- 100 g Sojajoghurt ungesüßt
- 2-3 getrocknete Tomaten in Öl eingelegt
- 2 mm von einer Knoblauchzehe geschält
Zubereitung
- Die Zutaten für das Basis-Dressing in einem Mixer glattpürieren.75 g Olivenöl, 60 ml weißer Balsamico, 40 ml Gemüsebrühe, 2 EL Ahornsirup, ½ EL Senf, ½ TL Salz, ⅓ TL grüner Pfeffer
- Zum Basis-Dressing im Mixer Sojajoghurt, getrocknete Tomaten und das Knoblauchstück hinzufügen und alles glattmixen.100 g Sojajoghurt, 2-3 getrocknete Tomaten, 2 mm von einer Knoblauchzehe
Video
Notizen
Tipps:
- Das frisch-tomatig schmeckende Dressing passt auch wunderbar in einen mediterranen Nudelsalat zum Grillabend!
- Anstelle von getrockneten Tomaten, kann man auch (in Öl eingelegte) gegrillte, gehäutete rote Paprika verwenden.
- Man kann in das Dressing ebenfalls wieder Basilikum untermixen oder diesem z.B. getrocknete italienische Kräuter hinzufügen. Auch in Öl eingelegte Kapern passen sehr gut in das Dressing.