• Den Backofen auf 180°C Ober-/ Unterhitze vorheizen.
• In einer Rührschüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Vanille und Salz mischen. Pflanzenöl, Joghurt, Orangensaft, Wasser und Zitronensaft zugeben und mit dem Schneebesen zu einem glatten Teig rühren. Der Teig dickt noch etwas an, da das Vollkornmehl leicht aufquillt.
  200 g Dinkelvollkornmehl, 90 g Rohrzucker, ½ Packung Backpulver, 1 Msp. Vanille, 1 Prise Salz, 40 g Pflanzenöl, 120 g Sojajoghurt, 100 ml Orangensaft, 100 ml Wasser, 2 EL Zitronensaft
• Die Obstkuchenform oder Tarteform mit Öl auspinseln und den Teig hineingeben. Mehrmals auf die Arbeitsfläche klopfen, damit Luftblasen entweichen. 25 bis 30 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Das Biskuit vorsichtig aus der Form stürzen
  etwas Öl für die Backform

Für die Creme

• In einem Schälchen Stärke und Zucker mischen. Ein paar Esslöffel Pflanzensahne zugeben und glattrühren. Die verbleibende Sahne aufkochen, dann die Mischung aus Stärke und Sahne einrühren und den Safran optional hineingeben, abermals aufkochen und dann vom Herd nehmen. Den Joghurt und die Vanille einrühren und die Creme nun löffelweise auf den Biskuitboden geben, bis einen Zentimeter vor den Rand glattstreichen. 
  20 g Speisestärke, 1 EL Rohrzucker, 250 ml Hafercuisine, 1 Msp. Safran oder Kurkuma, 1 EL Sojajoghurt, 1 Msp. Vanille
• Die Erdbeeren waschen und trocken tupfen. Halbieren und dekorativ auf der Torte anrichten.
  ca. 300 g Erdbeeren, Läuterzucker