Riesenbohnen-Weintrauben-Zwiebel-Tomaten-Salat
Zutaten
- 2 Dosen Bunte Riesenbohnen von Rapunzel (480 g Abtropfgewicht)
- 300 g perfekte reife, gelbe, grüne und rote Tomaten
- 100 g frische dunkle Trauben
- 3 rote Zwiebeln
- 200 ml weißer Balsamico Essig
- 80 g gutes Olivenöl
- 1 EL Ahornsirup
- Salz & Pfeffer
Anleitungen
- Die Zwiebeln in hauchdünne, feine Streifen schneiden und in eine Schüssel geben. Den Essig dazugeben, kurz die Zwiebeln durchkneten und dann alles für 10 Minuten ziehen lassen. Die restlichen Zutaten hineingeben, alles vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.