Eine Pfanne stark erhitzen und das Topinambur-Hack dazugeben. Olivenöl darüber geben und für 2 Minuten anbraten. Knoblauch dazugeben, mit Kreuzkümmel und Salz würzen. Zitronensaft und geräuchertes Paprikapulver dazugeben und nochmal 3–5 Minuten anbraten. Basilikum ebenfalls dazu und mit Salz und Pfeffer abschmecken.