Für den Teig alle Zutaten in einen Mixer geben, ganz kurz durchmixen und den Teig etwas quellen lassen.
Für die Sauce ebenfalls alle Zutaten in einen Mixbehälter geben und fein pürieren.
Den in feine Streifen geschnittenen Chinakohl mit BBQ Soße durchmischen
Eine beschichtete Pfanne erhitzen und mit Olivenöl einreiben. Den Teig dünn hineingießen, sofort mit dem Chinakohl belegen, goldbraun backen und dann wenden.
Die fertig gebackenen Pancakes herausnehmen, die Chinakohl-Seite etwas salzen und dann alles zusammenrollen. Auf einem Teller die Sauce angießen, die Pancake-Rolle schräg halbieren und auf dem Teller anrichten.