1 rote Zwiebel, geschält in Ringe schneiden und in einer heißen Pfanne, mit 2 EL Sesamöl anbraten. Nun 350 g Schwarzkohl , 1 EL geriebener Ingwer, 1 EL Tomatenmark mit in die Pfanne geben, kurz mitrösten und dann mit 100 g Orangensaft, 2 EL Sojasoße und 1 TL Ahornsirup ablöschen. Die Flüssigkeit verkochen lassen.