Die Walnüsse in Wasser ungefähr 4 Stunden einweichen.
Den Sellerie putzen und schräg in größere Ringe schneiden. Den Apfel halbieren, entkernen und in feine Scheiben schneiden. Die Trauben ebenfalls einmal halbieren.
Für das Dressing die feingehackte Petersilie mit der Mayonnaise, dem Jogurt und dem Zitronensaft in einer Schüssel verrühren. Mit Salz & Pfeffer abschmecken.
Die Walnüsse abgießen und den Schnittlauch feinschneiden. Sellerie, Apfelscheiben, Weintrauben und Walnüsse auf einen Teller drapieren. Das Dressing darüber träufeln und mit dem Schnittlauch alles dekorieren.