Sesam-Wurzeln – knackig-würzig angebraten

Knackig und würzig angebratene Petersilienwurzel mit Sesammantel, dank der roten Bete mit einer knaller Farbe. Dieses Rezept für Sesam-Wurzeln von Sebastian Copien rückt die Petersilienwurzel in ein ganze neues Licht. Nicht nur geschmacklich der Knaller, sondern die Sesam-Wurzeln sind auch wunderschön anzusehen.

Ein weiteres, cremig-sahniges Rezept mit Petersilienwurzel gibt es hier: Cremig-sahnige Wurzelpasta 

Ich bin bei Gemüse ein Freund davon es etwas gröber und größer zu schneiden. So wird das Gemüse zum Star auf dem Teller!

Sebastian Copien

Sebastian Copien

4 von 3 Bewertungen

Sesam-Wurzeln

Rezept von Sebastian Copien

Portionen 2 Personen

Zubereitungszeit 15 Minuten Min.

Zutaten

• 4 kleine Petersilienwurzeln
• 2 EL Sesamöl geröstet
• 1 EL Sojasoße
• 5 EL rote Bete Saft
• 1 TL Ingwer frisch gerieben
• 6 EL heller Sesam geröstet
• 3 Zweige Petersilie
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Anleitungen

• Die Petersilienwurzeln waschen, schälen und der Länge nach halbieren oder (je nach Dicke) vierteln. In einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze mit dem Sesamöl anbraten, hierbei gelegentlich durchschwenken.
  
• Den geriebenen Ingwer und rote Bete Saft ebenfalls mit in die Pfanne geben, gut schwenken und weiter braten.
  
• Nach 6 bis 8 Minuten (je nach Größe der Wurzeln) die Sojasauce in die Pfanne geben und die Hitze nochmal reduzieren.
  
• Abschließend die Wurzeln noch im Sesam wälzen und mit Salz & Pfeffer abschmecken. Zum Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und genießen.
  

Keyword: März, saisonal

Das Video zum Rezept

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