Knusprig frittierte Falafel – so geht das Original
Die wenigsten wissen, dass originale Falafel nicht mit gekochten Kichererbsen, sondern mit getrockneten Kichererbsen zubereitet werden. Das macht einen großen Unterschied, der sich lohnt entdeckt …
Rustikales Mettbrötchen – vegan, proteinreich & schnell gemacht
Mett, auch bekannt als Hackepeter, ist perfekt geeignet zur Brotzeit oder als Mitbringsel für den Brunch bei Freunden. Der deftige Aufstrich gelingt überraschend leicht in …
Herzhafte Pfannkuchen – glutenfrei & vegan
Pfannkuchen in vegan und glutenfrei? Das geht? Na und ob! Sebastian Copien zeigt euch in diesem Rezept wie ihr auch ohne Gluten als Bindemittel tolle …
Karotten-Räucherlachs Bagel mit Meerrettichcreme
In Streifen geschnittene Karotten, schön durchgeknetet und mit leckersten Gewürzen in veganen Räucherlachs verwandelt. Für alle, die Graved Lachs geliebt haben, aber auch für alle …
Mediterran-würziger Endiviensalat
Würzig-herber Endiviensalat mit süßen Rosinen und deftigen Kapern & Oliven als mediterrane Nuance. Das Rezept ist fix umgesetzt und super geeignet als Vorspeise, Salat oder …
Hokkaido-Kichererbsen-Krapfen mit Nam Jim Sauce
Herzhaft leckere frittierte Hokkaido-Kichererbsen-Krapfen mit Nam Jam Sauce, einer leichten asiatischen Koriandersoße. Außen goldbraun gebacken und innen locker luftig. So hast du Hokkaido sicher noch …
Baba Ghanoush – orientalische Auberginencreme
Baba Ghanoush – eine leckere Hummus artige Auberginen Creme nach einem Rezept von Sebastian Copien. Mit einem knusprigen Baguette serviert eignet sich dieses Baba Ghanoush …
Reisnudeln mit Umami Rettich
Gebratener Rettich mit bunten Reisnudeln, eine leckere, leicht asiatisch angehauchte Zubereitung. Das Rezept von Sebastian Copien eignet sich perfekt als Vorspeise oder als leichtes Hauptgericht. …
Gebratener Romanasalat in Orangensoße
Hast du schonmal Salat gebraten? Wenn nicht, dann ist jetzt die Zeit es auszuprobieren. Dieses fruchtige Rezept zeigt ganz neue Arten der Salatzubereitung auf. Sebastian …
Veganer Lachs aus gegrillter & marinierter Paprika
Wie soll Paprika denn nach Lachs schmecken, könnte man sich fragen? Ganz einfach: mit der richtigen Zubereitungstechnik und einer „fischigen“ Marinade passieren kleine Kulinarikwunder. Da …
